明石で日本酒を飲み始めました 2018年01月
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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 って美味しいのか


写真は、美味しいと言われるお酒の見本




2018/1/5
近所のスーパーで売られていた。

旭酒造株式会社(山口県岩国市)
獺祭
純米大吟醸 磨き三割九分
16度
精米歩合39%
720㎖4400円くらい

色 まったくの透明

香り 飲む前に鼻を近づけるだけで、桃あるいは葡萄っぽいフルーツ感のある甘い香り。

味 飲みやすい。嫌なところの一切ない味。確かに抜群においしい。

総評 一般的な日本酒の4倍の値段だからといって、4倍おしいとは限らない。でも、まちがいなく抜群。これが美味しい日本酒なのか、香りと味を覚えておいて一つの評価基準にしよう。


写真は、あっという間に半分飲んじゃった




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写真は、39%って半分以上ぬかにするのかな

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続けて明石のお酒 清酒 明石鯛 純米酒 を飲んでみた。


写真は、箱の絵が期待感を高める


2017/12/29
明石酒類醸造株式会社(兵庫県明石市)
清酒明石鯛純米酒
米 兵庫県産山田錦100%
15度
精米歩合65%
720㎖1000円くらい

色 透明。
香り お酒らしい匂い。
味 日本酒らしい。
総評 江井ヶ嶋酒造より辛口かな。はっきりした味。


写真は、ラベル




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たこラベルがかわいい神鷹 純米酒 水酛仕込み を飲む


写真は、江井ヶ嶋酒造の神鷹


2017/10に明石に転勤してきて、初めはビールを飲み、焼酎を試したが、一番初めに出会った日本酒は11/26のB1グランプリ西日本大会会場で販売されていた「神鷹純米酒水酛仕込み」だった。
上記写真の左側のタコのラベルの可愛いお酒。

真ん中のお酒もラベルは違うが「神鷹純米酒水酛仕込み」。
これが明石のお酒か!
関東や新潟のお酒とは違う。
甘口というのか、お刺身に合いそうな口当たり。


写真は、かわいいタコラベルの方



2017/11/26
江井ヶ嶋酒造株式会社(兵庫県明石市)
神鷹 純米酒水酛仕込み
米 兵庫県産
15度
精米歩合70%
720㎖900円くらい

色 少し茶色。ろ過していない。
香り 少し米の香り。
味 飲みやすい。トロット感のある甘口。
総評 飲みやすい。コスパ良し。ラベルがかわいい。


写真は、真ん中の緑のラベルの方



2017/12/10
江井ヶ嶋酒造株式会社(兵庫県明石市)
神鷹 純米酒水酛仕込み
米 兵庫県産
15度以上16度未満
精米歩合70%
720㎖900円くらい

色 透明。
香り 少し米の香り。
味 飲みやすい。トロット感のある甘口。
総評 かわいいラベルのお酒と同じかもしれない。十分。コスパ良し。
    「水酛仕込み」は香りが少し爽やか系のような気がする。


※右端の味のあるラベルのは1つ前の記事で紹介。


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神鷹 純米 明石 (江井ヶ嶋酒造)を試してみた。


写真は、茶色の食卓


2017/12/23
江井ヶ嶋酒造株式会社(兵庫県明石市)
神鷹純米明石
国内産米100%
15度
精米歩合65%
720㎖1000円ぐらい

色 少し茶色。無濾過かな。
香り かすかに米の匂い。
味 甘い、トロッと感あり。関東・新潟の辛口のお酒とは違うおいしさ。
総評 この価格なら十分おいしい。


写真は、地元スーパーなどで売られている神鷹を試すの絵



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初めに:せっかく飲むなら忘れないように記録してみよう

初めに。

2017/10明石に単身赴任となる。
仕事以外には釣りに出る。

しかし、海に行くばかりという訳にもいかず、1人飲みをすることが増えた。
初めはビールや焼酎を買っていたが、せっかくなのでということで、地元明石・兵庫のお酒を買うことが多い。
醸造用アルコールが苦手なので純米酒オンリー。

しばらくすると飲んでも、、、悲しいかな、、、忘れる。
味、香りを。

もったいないので、記録をつけた方が良いのではないか、という気になった。
コメントはあくまで主観ということで。

日本酒だけでなく、焼酎やビール、ワインなども飲んでみるつもり。

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プロフィール

urayasufish2

Author:urayasufish2
2017/10転勤になり、浦安から明石に単身赴任。大阪育ちであるが25年ぶりの関西生活。せっかくお酒を飲むならどんな感じだったのかを記録していってみたい。

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